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近期，廣州市食品藥品監(jiān)管局網(wǎng)站公布，在44.4%的大米及米制品抽檢產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)鎘超標(biāo)。此前一項調(diào)查表明，在華東等6個地區(qū)的縣級以上市場中，隨機(jī)采購的大米樣品10%左右鎘超標(biāo)。專家指出，長期接觸一定劑量的鎘主要導(dǎo)致腎臟損害，造成鈣、磷和維生素D代謝障礙，進(jìn)而造成骨質(zhì)軟化和疏松甚至骨折。慢性鎘中毒者還可能出現(xiàn)神經(jīng)、免疫、生殖系統(tǒng)損害，以及腫瘤高發(fā)。鎘大米”事件再次引發(fā)公眾對農(nóng)田污染的擔(dān) 憂。

從今年2月至今，廣東食品安全監(jiān)管部門陸續(xù)曝光部分流入市場的鎘超標(biāo)大米，來源于湖南益陽、攸縣等地。為何水稻大省湖南遭遇前所未有的大米安全危機(jī)？面對記者的追問，湖南省食品安全委員會就有關(guān)情況核實(shí)了近三個月仍舊沒有明確答復(fù)。

廣州查出44.4%大米鎘超標(biāo)

16日，廣州市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布2013年第一季度餐飲環(huán)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品檢測結(jié)果，總體合格率為92 .92%，其中米及米制品的合格率最低，僅為55 .56%，不合格項目即是“鎘”。[詳細(xì)]

湖南萬噸鎘超標(biāo)大米流入廣東

相關(guān)人士投訴稱，在湖南購買了上萬噸食用大米，經(jīng)深圳質(zhì)監(jiān)部門質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，該批大米質(zhì)量不合格，重金屬含量超標(biāo)，質(zhì)檢部門的意見是不能儲備，只能用于工業(yè)用途。[詳細(xì)]

鎘大米核實(shí)三個月仍無結(jié)果

早在2月底就向湖南省食品安全委員會提出采訪要求，得到的答復(fù)是“正在進(jìn)行核實(shí)，一有結(jié)果立刻對公眾公布”，或“你把電話留下，一有消息就通知你”。3個月過去了，記者未得到其他任何回復(fù)。[詳細(xì)]

“鎘大米”問題近日在國內(nèi)引起高度關(guān)注。記者就此采訪美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究所專家魯弗斯·錢尼，這位曾多次造訪中國并與中國科學(xué)家討論過重金屬污染問題的專家，就鎘對健康的危害、水稻含鎘的標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)治理措施等問題進(jìn)行逐一解答。

1人體過量攝入鎘會帶來什么樣的危害

鎘在腎中一旦累積到一定量，就可能損害泌尿系統(tǒng)。主要表現(xiàn)為近端腎小管功能障礙為主的腎損害，這并不致命，但可能會略微影響預(yù)期壽命。鎘對人體造成危害的前提都是幾十年長期、較大量地吸收，因此預(yù)防近端腎小管功能障礙，就可以保護(hù)受鎘污染影響的人群。[詳細(xì)]

2：鎘大米”對哪類人群的危害更大？

相比講究飲食平衡的城市居民，生活在水稻種植地的農(nóng)民在這方面的健康風(fēng)險更大。因?yàn)椋r(nóng)民的主食通常是自家種植的大米，因此吸收的鎘更多，從全世界范圍來看，患上與鎘相關(guān)疾病的，往往是生活在水稻產(chǎn)地的農(nóng)民。為此，農(nóng)民應(yīng)了解當(dāng)?shù)赝寥乐械逆k濃度，從而采取一些特別措施，減少大米鎘含量，保護(hù)自身健康，當(dāng)?shù)卣矐?yīng)盡快采取相關(guān)治理措施。[詳細(xì)]

3全世界是否對大米中鎘含量有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)？

聯(lián)合國食品準(zhǔn)則委員會的規(guī)定是每千克大米鎘含量不超過0.4毫克。由于沒有證據(jù)表明食物中的鎘會在美國引起健康問題，美國并沒有制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。歐盟規(guī)定每千克大米鎘含量不能超過0.2毫克，并希望進(jìn)一步將標(biāo)準(zhǔn)提高至0.1毫克，中國的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)也是0.2毫克。[詳細(xì)]

專家分析認(rèn)為，鎘大米與湖南獨(dú)特的地理條件以及歷史形成的工業(yè)布局密切相關(guān)。此外，農(nóng)業(yè)投入品濫用、外源性污染、養(yǎng)殖業(yè)污染等因素也日漸顯現(xiàn)。

重金屬如何“進(jìn)入”大米

2012年底，湖南省農(nóng)業(yè)廳曾在全省耕地質(zhì)量工作會上披露，目前湖南省農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地重金屬污染總體已呈現(xiàn)出從輕度污染向重度復(fù)合型污染發(fā) 展、從局部污染向區(qū)域污染發(fā)展、從城市郊區(qū)向廣大農(nóng)村發(fā)展的趨勢。[詳細(xì)]

鎘大米如何流向餐桌

重金屬含量長期以來也沒有被列入糧食常規(guī)檢測項目。飛雪米業(yè)公司是株洲市最大的一家大米加工企業(yè)，該公司一位工作人員告訴記者，企業(yè)沒有檢測重金屬的能力，對大米只進(jìn)行分份、雜質(zhì)、黃粒米、碎米等普通指標(biāo)的檢測。 [詳細(xì)]

1鎘大米來襲如何防止重金屬中毒

繼湖南大米檢出鎘超標(biāo)之后，最近廣州曝出超4成被檢大米鎘超標(biāo)的消息，“鎘超標(biāo)大米”再次成為倍受關(guān)注的食品安全事件。與一般的副食和零食不同，大米及其制品對于很多人尤其是南方人，是不可替代的主食，別的東西出了問題可以不吃，但大米不可以，并且大米流通的地域之廣，食用量之巨大，鑒定防范之困難，遠(yuǎn)非一般的副食和零食可比，因此本次事故是關(guān)乎民生的非常重要的事件。[詳細(xì)]

2街坊見招拆招躲鎘大米

廣州市食品藥品監(jiān)督管理局近日抽查廣州餐飲食品發(fā)現(xiàn)，44.4%的大米及米制品樣品檢出鎘超標(biāo)。“鎘大米”一時成為廣州街坊口中的熱詞。怎么辦？不少街坊表示擔(dān)憂，但更多街坊“見招拆招”：買米看清米制品產(chǎn)地、少在外面就餐、買鄉(xiāng)下米……正如街坊鄧姨所說“擔(dān)憂多多，不如坐定定”！[詳細(xì)]

3防鎘大米就得隔著地方吃？

廣州餐飲環(huán)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品抽檢結(jié)果顯示，44.44%大米鎘含量超標(biāo)，專家表示，長期食用“鎘米”威脅居民身體健康，同時對我國的食品安全和糧食安全也造成威脅。在飲食上，專家建議不要長期食用一個地方出產(chǎn)的糧食，應(yīng)該盡可能分散化，降低風(fēng)險。 [詳細(xì)]

周云談土地污染和鎘大米

農(nóng)田中有重金屬，就意味著食品中有重金屬。土地大面積污染，又意味著在不久的將來，也會在全國大面積造就出名符其實(shí)的“鐵人”、“鉛人”、“鎘人”。[詳細(xì)]

鎘大米要在陽光下暴曬

“民以食為天”的時代含義，不僅是要能填飽肚子，還要有利于健康。企業(yè)真實(shí)地告訴消費(fèi)者其所產(chǎn)大米的鎘含量等，是態(tài)度，也是義務(wù)。[詳細(xì)]

我國求量未重視磷肥污染

“我們追求的只是產(chǎn)量，磷肥污染基本還沒引起政府的重視。”針對近日湖南部分品牌大米鎘超標(biāo)一事，湖南省地質(zhì)研究所專家童潛明說。 [詳細(xì)]

鎘大米核實(shí)無果是護(hù)短嗎？

在2月底就向湖南省食品安全委員會提出采訪要求，得到的答復(fù)是“正在進(jìn)行核實(shí)，一有結(jié)果立刻對公眾公布”，或“你把電話留下，一有消息就通知你”。 [詳細(xì)]

檢測通

大米鎘超標(biāo)，一方面我們需要科學(xué)研判我們的指標(biāo)是否合理，另一方面我們更需要深入反思我們的環(huán)境污染問題。鎘超標(biāo)大米，是由于土壤被污染，而水稻對鎘的吸附能力很強(qiáng)所導(dǎo)致的。為此，必須加強(qiáng)對土壤的監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)問題，不要等農(nóng)民辛辛苦苦種出糧食，卻因?yàn)橛卸径N毀。如果沒有前期預(yù)防和監(jiān)測，鎘超標(biāo)大米或其他重金屬污染的大米，還將層出不窮。